大致步骤如下:
 
 
从数据库中拿到要备份的数据表
 
//拿数据表
$sql = 'show tables';
$tables_in_db = Db::query($sql);//你需要一个模型 (没有?下面附一个   这里是Tp5的模型)
dump($tables_in_db);//打印
 
下面是打印结果
 
 
//遍历这个数组 调整一下结构  最后得到一个包含表名称的索引数组  
$tables = array();
foreach ( $tables_in_db as $k =>$v )
{
	$tables[$k] = $v['Tables_in_'.$dbname];//$dbname 是xxx  则键名是  Tables_in_xxx
}
 
 
拿到表结构
 
$sql = "show create table `tableName`";//tableName 要查看的表名
$create_table = Db::query($sql);
dump($create_table );
 
打印结果如下
 
 很关键, “Create Table” 字段里的值, 就是你的表结构!!
 
 
拿对应表的数据 (这个没什么可说的)
 
 
接下来是重点了
 
将表结构和对应数据记录保存到 一个名为 .sql 的文件里  
还原的话就是从这个文件中拿sql语句 执行
 
下面是自己写的一个 一键备份, 和一键还原(很弱!=.= ,没有分包什么的)
 .sql 里的文件格式是模仿 Navicat for MySQL 导出的sql 文件 来写的
 顺便附一个数据库操作类
 https://blog.csdn.net/csdn_zhongwu/article/details/84257921
 
<?php
/**
 * 数据库备份
 */
class Backup
{
	private $tables = array();//要备份的数据表
	private $path;//文件保存路径
	private $dbname;//database name;
	private $model;//数据库模型对象

	function __construct()
	{
		$this->model = new Db();//你需要一个模型  请自行解决
		$this->path = ROOT.'/sql/';//常量ROOT 定义的项目根目录 请自行解决
		$this->dbname = DB_DBNAME;// database 名称 请自行解决
		$this->check_path();
		$this->get_tables();
	}

	//备份方法
	public function backupAll ()
	{
		if( $this->tables )
		{
			$data = $this->genTitle();
			foreach ( $this ->tables as $table )
			{
				//拿相关 create table 数据
				$ctable = $this->get_create_table($table);
				//生成表结构
				$data .= $this->get_table_structure($ctable);
				//表记录
				$data .= $this->get_table_records($table);
			}
			$filename = $this->path . time() .'.sql';
			return file_put_contents($filename, $data);
		}
	}
	
	//还原方法  拆分sql语句,  因为之前保存到文件中的语句都是以 ;\r\n 结尾的, 所以... 
	public function restore ($file)
	{
		$filename = $file;
		if( !file_exists($filename) )
		{
			return false;
		}
		$str = fread( $hd = fopen($filename, "rb") , filesize($filename) );
		$sqls = explode(";\r\n", $str);//所以... 这里拆分sql
		if($sqls)
		{
			foreach($sqls as $sql)
			{
				$this->model ->query($sql);//逐条执行
			}
		}
		fclose($hd);
		return true;
	}
	
	//备份文件相关
	public function getFileInfo()
	{
		$temp = array();
		if( is_dir($this->path) )
		{
			$handler = opendir($this->path);
			$num = 0;
			while ( $file = readdir($handler) ){
				if( $file !== '.' && $file !== '..' )
				{
					$filename = $this->path.$file;
					$temp[$num]['name'] = $file;
					$temp[$num]['size'] = ceil(filesize($filename)/1024);
					$temp[$num]['time'] = date("Y-m-d H:i:s" ,filemtime($filename));
					$temp[$num]['path'] = $filename;
					$num ++;
				}
			}
		}
		return $temp;
	}

	//删除文件
	public function delFile ($file)
	{
		if( file_exists($file) )
		{
			return unlink($file);
		}
		return false;
	}
	
	//sql 文件开头部分  可以省略 但 SET FOREIGN_KEY_CHECKS=0 最好有
	private function genTitle()
	{
		$time = date("Y-m-d H:i:s" ,time());
		$str = "/*************************\r\n";
 		$str.= " * {$time} \r\n";
		$str.= " ************************/\r\n";
		$str.= "SET FOREIGN_KEY_CHECKS=0;\r\n";
		return $str;
	}

	private function get_tables ()
	{
		$sql = 'show tables';
		if( $data = $this->model ->fetchAll($sql) ) {
			foreach ( $data as $val ) {
				$this->tables[] = $val['Tables_in_'.$this->dbname];
			}
		}
	}

	//返回一个数组, 0=>表名称 ,1=>表结构(Create Table) 
	private function get_create_table ($table)
	{
		$sql = "show create table $table";
		$arr = $this->model ->fetchOne($sql);
		return array_values($arr);
	}

	//生成表结构
	private function get_table_structure ($ctable)
	{
		$str  = "-- ----------------------------\r\n";
		$str .= "-- Table structure for `{$ctable[0]}`\r\n";
		$str .= "-- ----------------------------\r\n";
		$str .= "DROP TABLE IF EXISTS `{$ctable[0]}`;\r\n".$ctable[1].";\r\n\r\n";
		return $str;
	}

	//表记录的sql语句拼接  当还原的时候  就是逐条插入记录 到对应的表
	private function get_table_records ($table)
	{
		$sql = "select * from {$table}";
		if( $data = $this->model ->fetchAll($sql) ) {
			$str = "-- ----------------------------\r\n";
			$str.= "-- Records of $table \r\n";
			$str.= "-- ----------------------------\r\n";

			foreach ( $data as $val ) {
				if( $val ) {
					//$keyArr = array();
					$valArr = array();
					//这里看情况了,
					foreach ( $val as $k => $v ) {
						//$keyArr[] = "`".$k."`";
						//对单引号和换行符进行一下转义
						$valArr[] = "'".str_replace( array("'","\r\n"), array("\'","\\r\\n"), $v )."'";
					}
					//$keys = implode(', ', $keyArr);
					$values = implode(', ', $valArr);
					$str .= "INSERT INTO `{$table}` VALUES ($values);\r\n";//省略了字段名称
				}
			}
			$str .= "\r\n";
			return $str;
		}
		return '';
	}

	private function check_path ()
	{
		if( !is_dir($this->path) ) {
			mkdir($this->path ,0777 ,true);
		}
	}
}

                PHP执行Mysql数据库的备份和还原（利用mysqldump）
 
       我在项目中随着数据库数据变多，以前的MySQL数据库备份方法不行了，就写了简单的PHP执行MySQL数据库备份和还原，利用mysqldump，mysqldump.exe和mysql.exe文件，PHP包的mysql文件夹中自带有，直接调用就好。但是mysqldump适合100G以下的数据库备份。
 
        mysqldump命令将数据库中的数据备份成一个文本文件。表的结构和表中的数据将存储在生成的文本文件中。mysqldump命令的工作原理很简单。它先查出需要备份的表的结构，再在文本文件中生成一个CREATE语句。然后，将表中的所有记录转换成一条INSERT语句。然后通过这些语句，就能够创建表并插入数据。
 
  PHP代码：
 
//设置时区
date_default_timezone_set("Asia/Shanghai");
/*********************************备份数据库start*********数据库大小100G以下*******************/
$db_user="***";//数据库账号
$db_pwd="****";//数据库密码
$db_name="second";//数据库名
$filename=date("Y-m-d")."-".time();
$name="E:/dataBackup/second_bear".$filename.".sql";//数据库文件存储路径
$exec="E:/MySQL/bin/mysqldump -u".$db_user." -p".$db_pwd." ".$db_name." > ".$name;
$result=exec($exec);
//前面要设置mysql执行文件的路径。
/*********************************备份数据库end****************************/

/*********************************还原数据库start******数据库大小100G以下**********************/
$db_user="***";//数据库账号
$db_pwd="****";//数据库密码
$db_name="second";//数据库名
$filename=data("Y-m-d")."-".time();
$name="E:/dataBackup/second_bear".$filename.".sql";//数据库文件存储路径
$exec="E:/MySQL/bin/mysql -u".$db_user." -p".$db_pwd." ".$db_name." < ".$name;
$result=exec($exec);
//print_r($result);
/*********************************还原数据库end****************************/
 
    代码已测试。可以运行；有疑问或建议可以交流