matlab保存数据到其他文件主要是通过命令save，下面给出实例

clc
close all
clear
x = 1:100;
y = x.^2;
data = [x' y'];
save data.txt -ascii data
save data.mat data
xlswrite('data.xls',data,1,'D1')

 

数据分别保存为txt mat 和excel文件

xlswrite的1表示sheet1，D1表示数据从D1单元格开始保存

 

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Matlab将mat文件保存为txt文件

1. 使用dlmwrite函数实现

将矩阵 M 写入文件 'myFile.txt'，用制表位字符分隔并使用 3 位数精度。
dlmwrite('myFile.txt',M,'delimiter','\t','precision',3)

  可以查看文件中的数据：

type('myFile.txt')

使用 6 位小数精度将矩阵 M 导入到文件。
dlmwrite('myFile.txt',M,'precision','%.6f');

将矩阵 M 写入文件 myFile.txt。（默认逗号分隔）
dlmwrite('myFile.txt',M)

除此之外，该函数还可以完成“写入和追加数据到文件”的功能。具体全部的功能，可查看官网文档：https://ww2.mathworks.cn/help/matlab/ref/dlmwrite.html?searchHighlight=dlmwrite&s_tid=srchtitle

2. 使用save命令保存

// filename.txt 为要保存的文件名，data 为工作区中的变量
save  filename.txt  data -ascii 

先说这种方法的优点，就是简单！简单！当然，既然简单肯定有局限性，就是这种方法保存出来的 .txt 是不会换行的，变量 data 中的数据全部置于文本文件中，无法区分；若之前的变量 data 是一行数据，推荐这种方法， 若之前的变量 data 是n*m 的矩阵，则不推荐这种方法。另外，这种方法保存的数据，会自动以科学计数法保存，若原本数据是整数，看起来肯定不爽。

参考博客：Matlab将.mat文件保存为.txt文件

在matlab中打开该mat文件，双击直到看到workspace中显示相应的变量名称和变量值。然后使用点号（.）就可以访问变量中存储的各个子变量的值。比如imdb.dob
# matlab code
>> d = datestr(imdb.dob); # add semicolon to end for blocking result print
>> d = datestr(imdb.dob);
>> bornDate = fopen('imdb_dob.txt','wt');
>> fprintf(bornDate,'%g\n',d);
>> fclose(bornDate);

参考：

https://blog.csdn.net/qxqxqzzz/article/details/106145608

https://blog.csdn.net/iqizheng/article/details/11853919

function back = Mat2txt( file_Name, matrix ) 
fop = fopen( file_Name, 'wt' );
[M,N] = size(matrix);
for m = 1:M
    for n = 1:N
        fprintf( fop, ' %s', mat2str( matrix(m,n) ) );
    end
    %fprintf(fop, '\n' );
end
back = fclose( fop ) ;



具体用法：Mat2txt('coord.txt',coord)
注：coord.txt为要保存到的txt文件
coord为matlab中的.mat矩阵文件

参考： 

https://blog.csdn.net/sinat_20177327/article/details/77369618?locationNum=2&fps=1