解决步骤：

1. 打开cmd输入命令 chcp 65001 设置临时窗口的编码为UTF-8。控制台日志不会乱码了
2. 启动时指定编码:java -Dfile.encoding=utf-8 -jar xxx.jar 返回数据不会乱码了

在windows Intellij idea 控制台下乱码

通过以下几种方式处理：

1.File Encodings

2.java compiler

3.tomcat 设置

到此，还是不能解决我的控制台中文乱码，上面涉及的应该是项目的编码,idea本身的编码也要修改一下，打开idea安装的位置找到：
idea64.exe.vmoptions 增加一个配置-Dfile.encoding=UTF-8，然后重启idea,

-Xms128m
-Xmx750m
-XX:ReservedCodeCacheSize=240m
-XX:+UseConcMarkSweepGC
-XX:SoftRefLRUPolicyMSPerMB=50
-ea
-XX:CICompilerCount=2
-Dsun.io.useCanonPrefixCache=false
-Djava.net.preferIPv4Stack=true
-Djdk.http.auth.tunneling.disabledSchemes=""
-XX:+HeapDumpOnOutOfMemoryError
-XX:-OmitStackTraceInFastThrow
-Djdk.attach.allowAttachSelf
-Dkotlinx.coroutines.debug=off
-Dfile.encoding=UTF-8

发现还是不行，我想这个tomcat catalina输出的日志，修改了一下tomcat config下面的logging.properties

1catalina.org.apache.juli.AsyncFileHandler.level = FINE
1catalina.org.apache.juli.AsyncFileHandler.directory = ${catalina.base}/logs
1catalina.org.apache.juli.AsyncFileHandler.prefix = catalina.
1catalina.org.apache.juli.AsyncFileHandler.encoding = UTF-8

2localhost.org.apache.juli.AsyncFileHandler.level = FINE
2localhost.org.apache.juli.AsyncFileHandler.directory = ${catalina.base}/logs
2localhost.org.apache.juli.AsyncFileHandler.prefix = localhost.
2localhost.org.apache.juli.AsyncFileHandler.encoding = UTF-8

3manager.org.apache.juli.AsyncFileHandler.level = FINE
3manager.org.apache.juli.AsyncFileHandler.directory = ${catalina.base}/logs
3manager.org.apache.juli.AsyncFileHandler.prefix = manager.
3manager.org.apache.juli.AsyncFileHandler.encoding = UTF-8

4host-manager.org.apache.juli.AsyncFileHandler.level = FINE
4host-manager.org.apache.juli.AsyncFileHandler.directory = ${catalina.base}/logs
4host-manager.org.apache.juli.AsyncFileHandler.prefix = host-manager.
4host-manager.org.apache.juli.AsyncFileHandler.encoding = UTF-8

java.util.logging.ConsoleHandler.level = FINE
java.util.logging.ConsoleHandler.formatter = org.apache.juli.OneLineFormatter
java.util.logging.ConsoleHandler.encoding = UTF-8

修改之后重启项目发现还是乱码，网上有说Windows 默认是gbk,然后我修改成gbk后启动，发现tomcat的日志是中文了，但是项目日志输出还是乱码，这也起不了作用啊

重点

4.Edit Custom VM options

最后在Google看到一个博客，说Windows本身读取idea的配置可能不是直接找安装位置，在C盘可能已经先读取一份配置从来覆盖了idea实际的配置，根据指示找到idea的菜单栏 help>Edit Custom VM options…

打开如下：
-Xmx2042m
-XX:ReservedCodeCacheSize=240m
-XX:+UseConcMarkSweepGC
-XX:SoftRefLRUPolicyMSPerMB=50
-ea
-XX:CICompilerCount=2
-Dsun.io.useCanonPrefixCache=false
-Djava.net.preferIPv4Stack=true
-Djdk.http.auth.tunneling.disabledSchemes=""
-XX:+HeapDumpOnOutOfMemoryError
-XX:-OmitStackTraceInFastThrow
-Djdk.attach.allowAttachSelf
-Dkotlinx.coroutines.debug=off

新增配置 -Dfile.encoding=utf-8

至此，项目启动没有中文乱码。

前面1，2，3方法都不能解决我的问题，最后第4种方法处理了我的问题

原文链接：https://blog.csdn.net/qq_24514845/article/details/100699654

一、问题描述

spring boot jar包部署，通过java -jar 命令运行.jar文件
代码中通过变量log输出中文日志到到控制台，出现乱码。但而在用eclipse时正常输出。

日志使用的是默认的logback-spring.xml，未使用log4j。

二、解决方案

注释掉charset能确保中文正常。