WPS

使用WPS Office打开文档，在文字内容间用统一的标记或符号分隔开。
（这里使用英文逗号分开）
选择需要转换的内容，依次点击“插入”—>“表格”，选择“文本转换成表格”。
在弹出框中，设置“表格尺寸”及“文字分隔位置”（选择“逗号”），点击“确定”即可完成转换。

Word

若要将文本转换成表格或将表格转换成文本，请首先单击“开始”选项卡上的段落标记，以便查看文档中的文本分隔方式。

将文本转换成表格

1. 插入分隔符（如逗号或制表符），以指示需要在何处将文本拆分为表格列。
   提示: 如果文本中有逗号，请使用制表符充当分隔符。
2. 使用段落标记指示要开始新表格行的位置。
   在本示例中，制表符和段落标记将生成一个 3 列 2 行的表格：
   
3. 选择要转换成表格的文本。
4. 在“插入”选项卡上，单击“表格”>“将文本转换成表格”。
5. 在“将文本转换成表格”框中，选择所需选项：
   
   在“表格尺寸”下，确保数字与所需列数和行数匹配。
   在“自动调整操作”下，选择所需的表格外观。 Word 会自动选择表列的宽度。 如果需要其他列宽，请选择以下选项之一：

在“文本分隔符”下，选择您在文本中使用的分隔符。
6. 单击“确定”。
转换了上面的示例中的文本之后，表格将如下所示：

将表格转换成文本

1. 选择要转换成文本的行或表格。
2. 在“页面布局”选项卡上（“表格设计”选项卡旁边），单击“转换成文本”。
   
3. 在“转换成文本”框的“文字分隔符”下，单击要用于取代列边界的分隔符。将使用段落标记分隔行。
4. 单击“确定”。

参考资料

WPS：如何将文档内容转换为表格？
WORD：将文本转换成表格或将表格转换成 Word 中的文本转换为 Mac

在Word中，如何使表格中的文本去掉表格边框，转换为纯文本呢？

方法：
点击表格任意处
点击表格工具-布局选项卡
数据分类中点击转换为文本
弹出表格转换成…？对话框，默认选择制表符(T)，点击确定

在Word中，如何使整齐排列的文本转换为表格中的内容呢？

方法：
选中文本
点击插入选项卡，表格分类中点击表格下拉三角
点击文本转换为表格(V)…
弹出将文字转换成表格？对话框，默认选择制表符(T)，点击确定

注：文字分隔位置处一般会自动识别文本分隔方式

下图所示为表格与文字的转换（默认制表符）