综述：不管是文本文件，还是二进制文件，在其中存储的都是二进制1和0组成的数据。
 
文本(text)文件：也成ASCII文件。如.txt文件。
 
二进制文件。
 
不管是文本文件还是二进制文件，当使用fwrite和fread时，都是直接将buffer中的内容原样复制到文件中。除非用文本方式打开时，fwrite时会将换行（ASCII码10）转换为回车（13）换行（10）。fread时会将回车换行两个字符转换为换行字符。无论是文本文件还是二进制文件，都会这样转换。
 
 
 
 
 
 

转自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50b7dd7101012979.html，
 
我们都知道，文本文件和二进制文件在计算机上面都是以0,1存储的，那么两者怎么还存在差别呢？我觉得，对于编程人员，文本文件和二进制文件就是一个声明，指明了你应该以什么方式（文本方式/二进制）打开这个文件，用什么函数读写这个文件（读写函数），怎么判断读到这个文件结尾。
 
具体的说：
 
1。以哪种方式打开一个文件？
 
ANSI C规定了标准输入输出函数库，用 fopen()函数打开文件。fopen()函数的调用方式一般为：
 
FILE *fp;
 
fp=fopen（文件名，使用文件方式）；
 
使用文件方式见下表：
 
 
使用文件方式
 
 
含义
 
 
"r"（只读）
 
 
为输入打开一个文本文件
 
 
"w"（只写）
 
 
为输出打开一个文本文件
 
 
"a"（追加）
 
 
为追加打开一个文本文件
 
 
"rb"（只读）
 
 
为输入打开一个二进制文件
 
 
"wb"（只写）
 
 
为输出打开一个二进制文件
 
 
"ab"（追加）
 
 
为追加打开一个二进制文件
 
 
"r+"（读写）
 
 
为读／写打开一个文本文件
 
 
"w+"（读写）
 
 
为读／写创建一个文本文件
 
 
"a+"（读写）
 
 
为读／写打开一个文本文件
 
 
"rb+"（读写）
 
 
为读／写打开一个二进制文件
 
 
"wb+"（读写）
 
 
为读／写创建一个二进制文件
 
 
"ab+"（读写）
 
 
为读／写打开一个二进制文件
 
同一个文件从磁盘读取文件到内存(程序数据区或者缓存区)时，两种方式下，内存中的内容一般不相同，这就是两种打开方式的实质性差别。
 
这里要说一个背景，那就是在windows下，它会做一个处理，就是写文件时，换行符会被转换成回车，换行符存在磁盘文件上，而读磁盘上的文件时，它又会进行逆处理，就是把文件中连续的回车，换行符转换成换行符。
 
因此，在读取一个磁盘文件时，文本方式读取到文件内容很有可能会比二进制文件短，因为文本方式读取要把回车，换行两个字符变成一个字符，相当于截短了文件。但是为什么仅仅是可能呢？因为可能文中中不存在连着的45，42这两个字节（45是CR回车的ASCII码，42是换行符CL的ASCII码），也就不存在“截短”操作了，因此读到的内容是一样的。
 
具体的来说，文件文件(以文本方式写的)，最好以文本方式读。二进制文件(以二进制方式写的)，最好以二进制方式读。不然可能会不正确。上面的已经分析了。
 
2.以什么函数读写文件？
 
数据怎么在磁盘上写不是由文件打开方式决定的，而是由写函数决定的。数据怎么从磁盘上读也不是由文件打开方式决定的，而是由读函数决定的。
 
上面说的数据怎么写是说指，一种类型的变量是怎么存的？比如int 12，可以直接存12的二进制码（4个字节），也可以存字符1，字符2.
 
数据怎么读的是指，我要读一个int变量，是直接读sizeof（int）个字节，还是一个字符一个字符的读，直到读到的字符不是数字字符。
 
C里面有两组文件读写函数恰好支持上面两种方式的读写：
 
1.fread(buffer,size,count,fp)，fwrite(buffer,size,count,fp)。用来读写一个数据块。它对应的是第一种存储方式。直接按类型的字节长度指定读写的字节数。
 
2fprintf函数和fscanf函数.它对应的是第二种读写方式。即以字符的方式读写。（fprintf函数、fscanf函数与printf函数、scanf函数的作用相仿，都是格式化读写函数。fprintf和fscanf函数的读写对象是磁盘文件，而printf和scanf函数的读写对象是终端。）
 
它们的一般调用格式为：
 
fprintf(文件指针，格式字符串，输出列表);
 
fscanf (文件指针，格式字符串，输入列表);
 
3怎么判断文件尾？
 
在 C语言，或更精确地说成 C标准函式库中，有一个特别的字符EOF（stdio.h中这个定义 #define EOF (-1) ），它表示:文件结束符（end of file）。在while循环中以EOF作为文件结束标志，这种以EOF作为文件结束标志的文件，必须是文本文件。在文本文件中，数据都是以字符的ASCII代码值的形式存放。我们知道，ASCII代码值的范围是0~255，不可能出现-1，因此可以用EOF作为文件结束标志。
 
但是，C语言中，当把数据以二进制形式存放到文件中时，就会有-1值的出现，此时不能采用EOF作为二进制文件的结束标志。为解决这个问题，ANSI C提供一个feof函数，用来判断文件是否结束。如果遇到文件结束，函数feof（fp）的值为1，否则为0.
 
feof函数既可用以判断二进制文件是否结束，也可以用以判断文本文件是否结束。但是要注意feof用以判断文本文件尾时，如果代码编写不当，可能会把文本文中中的文件结束符EOF也读取出来了;具体见http://baike.baidu.com/view/656648.htm
 
4.知道一个文件是文本文件，还是二进制文件，更多的“提醒”我们，应该选择哪种读写函数。
 
正如2所说的，数据怎么存不是由文件打开方式决定的，而是由读写函数决定的。
 
比如说，我们以二进制文件的方式打开一个文件(实际上只是指明了要进行换行符的转换)，它更多的是代表一种理念（虚的）：我“希望”这个文件里面的数据是这样的，int类型占4字节，char占1个字节。这种模式下，我用fread(buffer,size0f(int),1,fp)读取一个int到int变量中。
 
我们记住
 
我们在对一个文件进行操作以前，首先，我们要清楚这个文件到底是文本文件还是二进制文件。文件文件用文本方式打开，二进制文件用二进制方式打开
 
如果我们要操作一个二进制文件，那么我们就以二进制方式打开(理论上也可以以文件方式打开，但是如果写的二进制数据里面有45时，会转化成45,42存储，见1.这是很有可能发生的)。同时读写的时候用fread，fwrite这两个函数。
 
如果我要操作一个文本文件，那么我们就以文本的方式打开（理论上也可以以二进制方式打开，但是不保险）。同时读写的时候用读写字符的那些函数fprintf,fscanf ,fgetc,fputc,putw,getw,fgetc,fputs
 
 

 c语言文件操作的一个问题：
 
    c语言中打开文件有两种方式，一种是二进制方式，另一种是文本方式(ASCII码方式)。这两种方式有什么区别？(对于Linux这种只有一种文件类型的操作系统来说是没有区别的)
 
    我们就以windows为例说说区别：
 
    a.以文本方式打开文件，若将数据写入文件，如果遇到换行符'\n'(ASII 值为10，0A)，则会转换为回车—换行'\r\n'(ASCII值为13，10，0D0A)存入到文件中，同样读取的时候，若遇到回车—换行，即连续的ASCII值13，10，则自动转换为换行符。
 
       而以二进制方式打开文件时，不会进行这样的处理。
 
    b.还有如果以文本方式打开文件时，若读取到ASCII码为26(^Z)的字符即0x1a，则停止对文件的读取，会默认为文件已结束，而以二进制方式读取时不会发生这样的情况。由于正常情况下我们手动编辑完成的文件是不可能出现ASCII码为26的字符，所以可以用feof函数去检测文件是否结束。
 
    所以，由于存在上面的两个区别，我们在明确文件类型的时候，最好使用相对应的方式对文件进行打开。对于那些不明确文件类型的时候，最好使用二进制方式打开文件。

二进制文件处理时会碰到的问题 
我们使用处理二进制文件时，需要用如下方法
 
binfile=open(filepath,'rb')    读二进制文件
 
binfile=open(filepath,'wb')    写二进制文件
 
那么和binfile=open(filepath,'r')的结果到底有何不同呢？
 
不同之处有两个地方：
 
第一，使用'r'的时候如果碰到'0x1A'，就会视为文件结束，这就是EOF。使用'rb'则不存在这个问题。即，如果你用二进制写入再用文本读出的话，如果其中存在'0X1A'，就只会读出文件的一部分。使用'rb'的时候会一直读到文件末尾。
 
第二，对于字符串x='abc\ndef'，我们可用len(x)得到它的长度为7，\n我们称之为换行符，实际上是'0X0A'。当我们用'w'即文本方式写的时候，在windows平台上会自动将'0X0A'变成两个字符'0X0D'，'0X0A'，即文件长度实际上变成8.。当用'r'文本方式读取时，又自动的转换成原来的换行符。如果换成'wb'二进制方式来写的话，则会保持一个字符不变，读取时也是原样读取。所以如果用文本方式写入，用二进制方式读取的话，就要考虑这多出的一个字节了。'0X0D'又称回车符。linux下不会变。因为linux只使用'0X0A'来表示换行。