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扁粉菜是河南省安阳市的传统特色小吃之一,属于豫菜系。是安阳居民最爱吃的饭菜之一。 扁粉菜以粉条做主料,配以青菜、豆腐、猪血等,在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤,高汤味道的好坏,直接影响扁粉菜的味道,因此,安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫,使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒,辣椒要香而微辣。 展开全文
扁粉菜是河南省安阳市的传统特色小吃之一,属于豫菜系。是安阳居民最爱吃的饭菜之一。 扁粉菜以粉条做主料,配以青菜、豆腐、猪血等,在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤,高汤味道的好坏,直接影响扁粉菜的味道,因此,安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫,使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒,辣椒要香而微辣。
信息
主要食材
青菜、豆腐、猪血,粉条等等
流行地区
河南省安阳市
分    类
豫菜
中文名
扁粉菜
口    味
香辣爽口
扁粉菜制作方法
扁粉菜的制作原料和工艺都很简单,大多是以大锅菜、扁粉条为主要原料。首先熬一大锅的高汤,将扁粉条下锅煮熟,再烩入豆腐片、猪血片和青菜。此处要特别提出一点,扁粉条在下锅之前应先用高汤泡制4~6小时,这样可以保证扁粉条更好吸收高汤的味道和营养。
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  • BFC

    2018-03-28 14:43:26
    BFC

    BFC总结

    //一篇优秀的博文推荐
    https://zhuanlan.zhihu.com/p/25321647

    css中的常见布局

    • 普通流布局
    在普通流中,元素按照在HTML中的先后位置依次布局。
    • 浮动布局
    在浮动布局中,元素首先按照普通流的位置出现,然后根据浮动的方向偏移。
    • 绝对定位布局
    在绝对定位布局中,元素会整体脱离普通流,因此绝对定位元素不会对其兄弟元素造成影响,而元素具体的位置由绝对定位的坐标决定。
    • flex布局
    Flex 是 Flexible Box 的缩写,意为"弹性布局",用来为盒状模型提供最大的灵活性。任何的盒模型都可以指定为flex布局。

    BFC

    BFC(Block Formatting Contexts)即块级格式化上下文。它是页面中的一块渲染区域,并且有一套渲染规则,它决定了其子元素将如何定位,以及和其他元素的关系和相互作用。具有 BFC 特性的元素可以看作是隔离了的独立容器,容器里面的元素不会在布局上影响到外面的元素,并且 BFC 具有普通容器所没有的一些特性。
    • 触发BFC
    body 根元素
    浮动元素:floatnone 以外的值
    绝对定位元素:position (absolutefixed)
    displayinline-blocktable-cells、flex
    overflow 除了 visible 以外的值 (hiddenautoscroll)
    • BFC特性
    1 同一个 BFC 下外边距会发生折叠
    2 BFC 可以包含浮动的元素(清除浮动)
    3 BFC 可以阻止元素被浮动元素覆盖
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